食品安全检测仪

　　秋冬季节气温较低，看似是油脂储存的“黄金期”，但油脂氧化酸败的风险依然存在，国家食品安全标准明确要求，食用植物油过氧化值需≤0.25g/100g、酸价≤3mg/g，超标将直接威胁健康。定期检测酸价和过氧化值，是保障食用油安全的关键。以下是实用的储存攻略及检测建议：

　　一、油脂变质的“预警指标”

　　酸价：反映油脂中游离脂肪酸的含量，超标意味着油脂已深度氧化酸败，可能产生“哈喇味”。

　　过氧化值：衡量油脂氧化初期的产物——氢过氧化物的含量，是油脂变质的“早期预警”。国家标准规定，食用植物油的酸价≤3mg/g，过氧化值≤0.25g/100g。

　　二、秋冬油脂储存要点

　　密封避光

　　开封后的食用油需拧紧瓶盖，存放在橱柜等避光处，避免阳光直射。大桶油可分装至小瓶，减少开盖频率。

　　远离热源

　　高温会加速油脂氧化，储存温度最好控制在25℃以下，避免靠近灶台等热源。

　　控制湿度

　　油脂遇水易水解，储存环境应干燥，避免油瓶受潮。

　　优先小包装

　　小包装油开封后更易在保质期内用完，降低氧化风险。若购买大桶油，可按一周用量分装至控油壶。

　　三、定期检测的重要性

　　及时发现隐患：即使在秋冬，油脂也可能因储存不当或原料问题逐渐变质。定期检测酸价和过氧化值，能提前发现超标风险，避免食用有害油脂。

　　指导合理使用：检测结果可帮助判断油脂是否适合继续使用，例如酸价接近3mg/g或过氧化值接近0.25g/100g时，应尽快用完。

　　四、莱恩德LD-SG12油脂酸价过氧化值检测仪的应用

　　快速筛查：该仪器采用光电比色法，单次检测时间短，精度误差控制在±3%，可快速判断油脂是否超标。

　　多场景适用：适用于家庭、餐厅、食品企业等，支持WiFi、4G数据传输，检测结果可实时上传至智慧云平台，便于多用户协同管理。

　　操作便捷：内置操作视频，自动打印报告，支持二维码一键扫描，检测结果直观呈现，减少人为误差。

　　五、检测频率建议

　　家庭用户：开封后每1-2个月检测一次，若发现油脂颜色变深、有异味，应立即检测。

　　餐饮企业：建议每周检测一次，确保食用油安全。

　　通过科学储存和定期检测，不仅能延长食用油的保质期，更能守护家人的健康。莱恩德LD-SG12油脂酸价过氧化值检测仪作为专业的检测工具，为油脂安全提供了有力保障。