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铅、镉、汞、砷……食品中主要重金属残留有哪些?

作者:莱恩德仪器    发布时间:2025-07-28 11:41:49     浏览次数 :40


  食品安全是关乎国计民生的重要议题,其中重金属污染因其隐蔽性、蓄积性和不可逆性成为全球关注的焦点。铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)等重金属元素可通过环境污染、农业投入品或加工环节迁移至食品中,长期摄入可能引发慢性中毒、器官损伤甚至致癌风险。因此,建立高效、精准的重金属检测技术对保障食品安全至关重要。

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  食品中的重金属残留主要来源于土壤污染、工业排放、农药化肥使用及食品加工环节,对健康危害极大。常见重金属包括:


  铅(Pb)


  来源:工业废气、废水、含铅汽油、陶瓷餐具等。


  危害:损害神经系统、造血系统,影响儿童智力发育。


  镉(Cd)


  来源:电镀、电池制造、磷肥使用,易在稻米等谷物中富集。


  危害:导致肾损伤、骨质疏松(如“痛痛病”),具有致癌性。


  汞(Hg)


  来源:燃煤、金矿开采、水产养殖(甲基汞易在鱼类中积累)。


  危害:破坏中枢神经系统,孕妇摄入可能导致胎儿畸形。


  砷(As)


  来源:地下水污染(如高砷井水)、农药使用。


  危害:长期摄入可引发皮肤癌、肺癌及心血管疾病。

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  莱恩德LD-TZ08食品重金属检测仪是一款基于光电子技术的便携式检测仪,专为快速筛查食品中重金属设计,其核心优势如下:


  1. 多元素同步检测,覆盖核心污染物


  检测项目:铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝等8种重金属。


  应用场景:


  农产品:大米、粮谷、果蔬、茶叶中的铅、镉残留。


  水产品:鱼类、甲壳类中的汞、砷含量。


  水质与土壤:监测灌溉水及种植土壤的重金属污染。


  药材与加工食品:确保中药材、调味品等安全。


  2. 快速精准,突破传统检测瓶颈


  检测速度:单次检测耗时<4秒,12通道可同时测试多个样品,效率远超实验室方法(通常需数小时至数天)。


  检测精度:


  重复性误差≤±0.1%(A),吸光度准确度±2.0%,稳定性≤0.003A/3min。


  内置标准曲线,无需现场配制标准品,避免操作误差。


  3. 便携智能,适应现场检测需求


  硬件设计:


  重量≤3kg,配备拉杆箱,便于田间、市场、车间等场景携带。


  7英寸高灵敏触摸屏,安卓系统操作直观,支持中英文切换。


  数据管理:


  内置大容量电池,支持离线检测;机身可存储20万条数据,并配备USB、4G/WiFi无线传输功能,实时上传至监管平台。


  嵌入式打印机可直接输出检测报告,满足执法取证需求。


  4. 成本优化,降低使用门槛


  前处理简化:对配套设备及人员技能要求低,操作人员经简单培训即可上手。


  无需消耗标准品,长期使用成本显著降低。


  莱恩德LD-TZ08食品重金属检测仪以“快、准、稳、便”为核心优势,填补了现场快速检测领域的空白。其多元素检测能力、智能化操作及低成本特性,使其成为食品安全监管、企业自控及科研领域的理想工具。在重金属污染问题日益严峻的背景下,该设备为保障食品从农田到餐桌的安全提供了关键技术支撑。



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