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食用油极性组分检测仪适用于哪些食用油?油品极性检测仪的工作原理

作者:莱恩德仪器    发布时间:2024-05-30 15:15:20     浏览次数 :33


  在食品安全领域,快速检测食用油中的极性化合物组分(TPM)含量是至关重要的。TPM是指在食用油中由于受高温反复加热、氧化等因素而产生的有害化合物,对人体健康造成潜在危害。莱恩德LD-SYP食用油极性组分检测仪是一种快速,安全,高效食用油品质检测仪,能够快速检测食用油中的极性化合物组分(TPM)含量。本产品能够在油温较高的环境下使用,适用于各种煎炸的食用油品质检验。以下是关于油品极性检测仪的详细介绍:

食用油极性组分检测仪

  食用油极性组分检测仪广泛适用于各种常见的食用油,包括但不限于:


  植物油:如大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、棕榈油等。


  动物油:如猪油、牛油、羊油、鱼油等。


  调和油:由两种或两种以上的油脂调配而成的食用油。


  这些食用油在加热、氧化、光照等条件下,其分子结构可能发生变化,产生极性组分,影响食用油的品质和安全性。因此,使用食用油极性组分检测仪对它们进行检测具有重要意义。


  油品极性检测仪的工作原理主要基于色谱分离和检测技术。具体来说,其工作原理可以概括为以下几个步骤:


  样品处理:首先,对需要检测的食用油样品进行前处理,如过滤、稀释等,以去除杂质并使其适合后续的检测。


  色谱分离:然后,将处理后的样品注入色谱柱中,利用色谱柱中固定相和流动相之间的相互作用,使不同极性的化合物在柱内按照其极性大小和时间长短进行分离。


  检测:经过色谱分离后的化合物进入检测器,检测器通过测量化合物的物理或化学性质(如电导率、折射率等)来识别其种类和含量。在油品极性检测中,通常使用电化学传感器或质谱检测器等来测量极性组分的含量。


  数据处理:最后,将检测器收集到的数据传送给计算机进行处理和分析,得出样品中极性组分的含量和种类等信息。


  通过以上步骤,油品极性检测仪能够准确、快速地测量出食用油中极性组分的含量,为食用油的质量控制和安全监测提供重要支持。



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